定番そうめんに飽きた!試してほしい具だくさんアレンジレシピ

こんにちは!
執筆者のmauです。

暑い時期に最適な食品、そうめん
「あ!ごはん炊くの忘れた!」という時にも役立つので、我が家では必ずストックしています。


夏バテ気味でもつるっと食べられるし、重宝しますよね。

今回は、夏の定番メニュー「そうめん」のアレンジレシピを紹介します。


と言ってもこのレシピ、アニメ「あたしンち」のマンマ・タチバナから伝授された(?)もの。
いわゆるアニメ飯ですね。

よく作るのですが、おいしいですよ!

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スタミナ満点!にゅるにゅる麺

◆材料(2人分)

  • そうめん 150g
  • 生卵 2個
  • オクラ 5本
  • めんつゆ 適量
  • 冷水 50cc
  • 酢漬けらっきょう 2個

1.そうめんを茹でて、水でもみ洗いし、水切りしておく。

2.ボウルに、めんつゆ・冷水・生卵を入れて、濃いめの「卵めんつゆ」を作る。

3.2にすりおろしたオクラみじん切りした酢漬けらっきょうを入れ、混ぜる。

4.そうめんを器に盛り、3をかけて出来上がり。

 

※オクラは塩ずりをしてガクを切り落として使いましょう。
新鮮なオクラは生で美味しく食べられますが、日が経ったものなら茹でて叩いても◎

そうめんだけではなく、うどんにかけても◎

ぜひお試しください♪

ツナとトマトのぶっかけそうめん

大好きな漫画「きのう何食べた?」に出てきたレシピです。

ドラマも再現率高い! でも佳代子さんが美人すぎる~w

実は高カロリーなそうめん。 ツルツル食べやすいので、単独で食べるとけっこうな量食べてしまいます。 たくさんの具材や薬味と一緒に食べる事で、麺は少量でも食べ応え満点◎

◆材料(2人分)

  • そうめん   150g
  • ツナ     1/2缶
  • トマト  大1個
  • キュウリ  1本
  • 青じそ  5~6枚
  • 万能ネギ  4本
  • ミョウガ  1個
  • 白すりゴマ  適量
  • おろしショウガ 適量
  • めんつゆ(濃縮タイプ) 適量
  • マヨネーズ  適量

1.具材カット。トマトをサイコロ状、キュウリを千切り、青じそを細切り、万能ネギは小口切り、ミョウガは縦半分に切ってから、ななめ薄切り。

2.ツナの油を切り、お好みでマヨネーズと合わせる。

3.そうめんを茹でる。茹で上がったら水で洗い、氷水でしめて、水を切る。

4.そうめんを器に盛り、濃縮タイプのめんつゆを薄めずトマトのサイコロ切りと合わせてぶっかける。

5.具材をのせ、白すりゴマやおろしショウガなどの薬味を添えて完成。

暑い夏のお昼に最適です◎
ぜひお試しください♪

 

ナス&トマトのめんつゆがけ

◆材料(2人分)

  • そうめん   150g
  • トマト  大1個
  • なす  1本
  • めんつゆ(濃縮タイプ) 大2
  • カイワレ大根 適量

1.ナスとトマトを1㎝角に切る。

2.フライパンに油を入れ、1を炒める。

3.野菜から水気が出てしんなりしてきたら、麺つゆを入れ、具材と和える。

※粗熱を取っておく。

4.そうめんを茹で、流水でもみ洗いしたら水気を切る。

5.そうめんの上に3をかけ、カイワレで彩ったら出来上がり。

野菜の麺つゆ和えは多めに作って冷やしておくと◎
ぜひお試しください♪

夏バテに効果的な野菜

オクラは夏バテに効果的

オクラのネバネバには食後血糖値やコレステロール値の上昇を緩やかにしてくれる働きがあります。

β-カロテンやビタミンEにカルシウム、食物繊維も豊富で、 まさに夏バテ防止にぴったり◎

らっきょうは夏バテに効果的

らっきょうにはアリシン(硫化アリル)という成分が多く含まれており、ビタミンB1の吸収を高めてくれます。

ビタミンB1が不足すると夏バテや疲れやすくなる為、らっきょうは「疲労回復」「夏バテ」に効果的な食材です。

トマトは夏バテに効果的

トマトには、疲労回復のビタミンと言われているビタミンB1が多く含まれており、足りなくなると疲労感や倦怠感など、夏バテ特有の症状が出てきてしまいます。

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